Mangiare la quinoa non è mai stato tanto stuzzicante e appetitoso. Questi vegan burger non solo sono facilissimi da preparare, ma accompagnano al gusto tutte le proprietà benefiche della quinoa. Sono senza glutine, si cucinano al forno con pochi grassi e rimangono croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Come addensante ho utilizzato la farina di avena che può
Il pesto di zucchine vegan è una salsa verde dal gusto fresco e leggero, arricchita con semi di sesamo e mandorle. Io l’ho utilizzato per condire un buonissimo piatto di riso integrale, ma è perfetto per accompagnare tutti i primi piatti. Questa ricetta è pensata anche per chi segue la dieta dei gruppi sanguigni del dottor Mozzi ed
La quinoa con verdure è un ottimo primo piatto vegano e senza glutine, molto salutare e saporito. La quinoa è uno pseudo-cereale ricchissimo di vitamine, sali minerali e aminoacidi essenziali, si cucina con estrema facilità ed è molto versatile: puoi servirla ancora calda oppure come un’insalata fredda, e scegliere le verdure da abbinare a tuo piacimento. Io
Gli involtini di zucchine e quinoa sono degli antipasti vegan, senza glutine e lattosio, sfiziosi e semplicissimi da realizzare. Gustosi e leggeri, ideali se non si ha tempo e voglia di cimentarsi in laboriose preparazioni ma si vuole servire un piatto invitante e saporito. Volendo si può utilizzare un diverso tipo di farina, io consiglio la farina di riso in quanto assorbe
Le chips di zucchine sono un antipasto sfizioso e invitante, semplicissimo da realizzare e perfetto da gustare sia come snack, sia durante un aperitivo. Cotte al forno con pochissimo olio extravergine d’oliva, le rondelle di zucchine si mantengono croccanti e saporite: una valida alternativa light alle classiche patatine fritte! Per l’impanatura ho utilizzato la farina
