Vegan burger di quinoa e verdure senza glutine

Mangiare la quinoa non è mai stato tanto stuzzicante e appetitoso. Questi vegan burger non solo sono facilissimi da preparare, ma accompagnano al gusto tutte le proprietà benefiche della quinoa.  Sono senza glutine, si cucinano al forno con pochi grassi e rimangono croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Come addensante ho utilizzato la farina di avena che può

Quinoa con verdure

La quinoa con verdure è un ottimo primo piatto vegano e senza glutine, molto salutare e saporito. La quinoa è uno pseudo-cereale ricchissimo di vitamine, sali minerali e aminoacidi essenziali, si cucina con estrema facilità ed è molto versatile: puoi servirla ancora calda oppure come un’insalata fredda, e scegliere le verdure da abbinare a tuo piacimento.  Io

Involtini di zucchine e quinoa vegan

Gli involtini di zucchine e quinoa sono degli antipasti vegan, senza glutine e lattosio, sfiziosi e semplicissimi da realizzare. Gustosi e leggeri, ideali se non si ha tempo e voglia di cimentarsi in laboriose preparazioni ma si vuole servire un piatto invitante e saporito. Volendo si può utilizzare un diverso tipo di farina, io consiglio la farina di riso in quanto assorbe

Chips di zucchine light al forno

Le chips di zucchine sono un antipasto sfizioso e invitante, semplicissimo da realizzare e perfetto da gustare sia come snack, sia durante un aperitivo. Cotte al forno con pochissimo olio extravergine d’oliva, le rondelle di zucchine si mantengono croccanti e saporite: una valida alternativa light alle classiche patatine fritte! Per l’impanatura ho utilizzato la farina