Girelle di omelette con quinoa e funghi

Capita delle volte che avanzi della quinoa lessata, così ho pensato di realizzare delle girelle di omelette, farcite con una crema di funghi champignon trifolati, carote tritate e quinoa. Ingredienti semplicissimi ma gustosi, soprattutto se combinati insieme. Le girelle di omelette sono perfette da servire come antipasto, si possono preparare in anticipo e personalizzare a proprio piacimento. Questa

Sformato di quinoa vegan con funghi e avocado

Lo sformato di quinoa con funghi e crema di avocado è un piatto vegan e senza glutine. Ricco, gustoso e salutare, questo sformato non richiede troppo impegno nella preparazione, ed è ottimo da servire per un pranzo speciale. Inoltre l’avocado cotto ha un sapore intenso e piacevole, leggermente nocciolato, che si abbina alla perfezione con

Chips di funghi al forno, croccanti e leggere

Autunno, stagione di funghi: da gustare nei primi piatti, come contorno e perché no, come antipasto. Oggi ti propongo delle sfiziose e invitanti chips di funghi al forno senza glutine, che sono certa ti conquisteranno. Talmente buone da sembrare fritte, super croccanti ma allo stesso tempo leggere e semplici da preparare.  La farina di riso è perfetta per

Insalata di riso integrale con funghi e carote

L’insalata di riso integrale con funghi e carote è una fresca e gradevole alternativa al classico risotto ai funghi. Un piatto gustoso, leggero e salutare ideale accompagnato alle buonissime chips di funghi al forno. In alternativa al più comune riso basmati ho utilizzato dell’ottimo riso aromatico integrale, che ti consiglio sia per il gusto, sia per le