Focaccine alle mele vegan e senza glutine

La ricetta delle focaccine alle mele è nata quasi per caso e mi ha lasciata parecchio soddisfatta.  Difatti questi dolcetti sono un ottimo compromesso tra una torta alle mele e dei biscotti, in quanto rimangono soffici e morbidi come una torta ma sono porzionati e pratici come dei biscotti. Non hanno ingredienti di origine animale e

Mug cake al cacao senza glutine

La mug cake al cacao è una torta in tazza senza glutine e latticini che si cuoce in pochi minuti al microonde, ottima come dolce dell’ultimo minuto e semplicissima da realizzare. Con un po’ di fantasia si possono realizzare innumerevoli varianti, ma la mug cake al cacao è sicuramente la più classica e apprezzata. La

Sas Gallettinas: Biscotti sardi da inzuppo senza glutine

Sas gallettinas – anche dette gallettine – sono dei biscotti sardi da inzuppo, leggermente aromatizzati al limone e lievitati con l’ammoniaca per dolci. Utilizzare l’ammoniaca al posto del più comune lievito per dolci rende questi biscotti per la prima colazione incredibilmente leggeri e friabili. La ricetta tradizionale delle gallettine sarde prevede una buona dose di strutto, che

Torta soffice di albumi e frutta secca senza glutine

Ha un aspetto un po’ eccentrico e un gusto decisamente particolare questa torta soffice di albumi e frutta secca senza glutine, è dolce ma allo stesso tempo si sente il sapore leggermente salato dei semi di zucca. Io la adoro, del resto le torte tradizionali non mi sono mai piaciute un granché. È perfetta per utilizzare

Torta di mele vegan, senza glutine e senza zucchero

Da buona amante dei dolci poco dolci, desideravo da tempo preparare una torta che fosse senza zucchero, possibilmente anche senza uova e naturalmente senza glutine. È nata così la torta alle mele vegan, con pochissimi ingredienti ma incredibilmente buona. Il segreto è nelle mele, per quanto l’uva sultanina possa dolcificare, se si scelgono delle mele

Biscotti da inzuppo al caffè di cicoria senza glutine

Desideravo da tempo dei dolcetti profumati e friabili da mangiare con una bevanda o del latte caldo, così ho deciso di preparare dei biscotti da inzuppo al caffè di cicoria. Sono eccezionali, rimangono morbidi dentro e dolci al punto giusto. Per ottenere dei biscotti “inzupposi” consiglio di utilizzare l’ammoniaca  ma volendo si può sostituire con 8

Muffin al cioccolato ripieni di confettura senza glutine

Ricordano la famosa torta Sacher ma sono senza glutine e latticini, questi morbidissimi muffin al cioccolato ripieni di confettura di albicocche sono una coccola golosa da concedersi di tanto in tanto. Sono veramente deliziosi e inutile dire che la confettura di albicocche si sposa alla perfezione con il gusto fondente e intenso del cioccolato. I

Fette biscottate di grano saraceno senza glutine

Se come me sei un amante delle fette biscottate, questa ricetta fa al caso tuo! Le mie fette biscottate di grano saraceno senza glutine sono un’ottima alternativa ai prodotti da forno presenti in commercio, soddisfano la voglia di dolce e sono croccanti e fragranti. Mi piace gustarle con un velo di marmellata, una crema al

Biscotti morbidi alle mandorle senza glutine

Dietro l’aspetto un po’ rustico si nasconde un gusto di eccezionale bontà. Questi biscotti morbidi alle mandorle sono dei dolcetti che ti conquisteranno al primo assaggio. Leggermente croccanti fuori e morbidi come una torta dentro, sono arricchiti da tante gocce di cioccolato e non avendo glutine e latticini sono perfetti anche per chi soffre di

Pancake alla carruba senza glutine

Per preparare i pancake non ho mai seguito una vera e propria ricetta, vado sempre a occhio e cambio spesso le dosi, ma questi pancake alla carruba senza glutine mi piacciono talmente tanto che ho pensato valesse la pena di segnare le giuste quantità. Sono veloci e versatili, giusto qualche minuto per mescolare gli ingredienti, il