Budino alla curcuma vegan senza zucchero

Ultimamente sento spesso parlare del Golden Milk, la salutare bevanda ayurvedica a base di curcuma, la cui preparazione originale prevede l’utilizzo di latte vaccino, pasta di curcuma e miele. Mi sono chiesta se fosse possibile poter beneficiare delle proprietà antinfiammatorie del “latte d’oro” gustandolo come se fosse un dessert, così ho pensato di utilizzare la

Chips di funghi al forno, croccanti e leggere

Autunno, stagione di funghi: da gustare nei primi piatti, come contorno e perché no, come antipasto. Oggi ti propongo delle sfiziose e invitanti chips di funghi al forno senza glutine, che sono certa ti conquisteranno. Talmente buone da sembrare fritte, super croccanti ma allo stesso tempo leggere e semplici da preparare.  La farina di riso è perfetta per

Quinoa con verdure

La quinoa con verdure è un ottimo primo piatto vegano e senza glutine, molto salutare e saporito. La quinoa è uno pseudo-cereale ricchissimo di vitamine, sali minerali e aminoacidi essenziali, si cucina con estrema facilità ed è molto versatile: puoi servirla ancora calda oppure come un’insalata fredda, e scegliere le verdure da abbinare a tuo piacimento.  Io

Risotto alle carote con amaranto

Il risotto alle carote con amaranto è un ottimo piatto primaverile dal gusto dolce e delicato. Questo primo piatto è semplicissimo da preparare ma molto saporito. L’amaranto è una fonte vegetale di amminoacidi essenziali come la Lisina, perciò questo risotto alle carote è decisamente completo dal punto di vista nutrizionale. Non ti resta che provarlo! INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE