Plumcake al limone • Senza glutine

Lo senti? È il profumo di questo delizioso plumcake al limone, soffice e leggero, senza burro e senza latte.

Una dolce coccola che ti puoi concedere a colazione senza sensi di colpa: è stato preparato con pochissimi grassi e con ingredienti semplici e genuini.

Questo Plumcake al limone essendo senza glutine e senza lattosio è perfetto per chi soffre di intolleranze alimentari.

plumcake al limone senza glutine

 

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DI CIRCA 25 CM

3 uova

200 gr. di zucchero

180 gr. di farina di riso

70 gr. di maizena

30 ml di olio di semi di girasole

30 ml. di latte di riso

100 ml di succo di limone (circa 2 limoni)

La scorza di 2 limoni biologici

10 gr. di lievito per dolci



plumcake al limone senza glutine

PROCEDIMENTO PLUMCAKE AL LIMONE

In una terrina mescola con una frusta l’uovo e lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e chiara.

Versa tutti gli ingredienti liquidi: l’olio di semi di girasole, il latte di riso e il succo di limone. Mescola e aggiungi la scorza di limone.

Aggiungi gradualmente la maizena setacciata e la farina di riso e mescola fino a ottenere una crema morbida e omogenea.

Infine unisci il lievito all’impasto.

Ungi con un po’ di olio e infarina uno stampo per plumcake e versa l’impasto fino a riempirlo per i 3/4.

Cuoci il plumcake al limone nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti.

Fai la prova stecchino per assicurarti che l’interno sia asciutto.

Lascialo sfreddare, toglilo delicatamente dallo stampo e cospargilo di zucchero a velo.

                         

plumcake al limone senza glutine

 

CONSIGLIO

Se ami l’aroma del limone puoi provare questi muffin freschi e leggeri. Sono simili al Plumcake ma arricchiti con il cioccolato!

muffin al limone 4

 

 

Buon Appetito!

 

 

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