Muffin all’arancia con semi di chia • Senza glutine

Oggi ti propongo una ricetta semplicissima per dei muffin all’arancia salutari, ricchissimi di fibre, con pochi grassi e con poco zucchero.

Sono veramente buoni, l’aroma dell’arancia la fa da padrona, sono morbidi ma non si sfaldano quindi si possono anche tagliare e farcire con della marmellata.

I muffin all’arancia che ti propongo sono senza glutine, senza burro e senza latte, ottimi come spuntino sfizioso e senza sensi di colpa, magari accompagnato da una spremuta fresca.

Questi muffin al limone essendo senza glutine e lattosio sono perfetti per chi soffre di intolleranze alimentari.

muffin all'arancia e semi di chia

 

INGREDIENTI PER 6 MUFFIN ALL’ARANCIA

1 uovo

50 gr. di zucchero

20 ml. di latte di riso

20 ml. olio di semi di girasole

100 gr. farina di riso

30 gr. di farina di grano saraceno

Il succo e la scorza di un’arancia

2 cucchiaini di semi di chia

4 gr. di lievito per dolci



 

muffin all'arancia e semi di chia

PROCEDIMENTO MUFFIN ALL’ARANCIA

In una terrina mescola con una frusta l’uovo e lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.

Versa a poco a poco gli ingredienti liquidi: l’olio di semi di girasole, il latte di riso e il succo d’aranci con la scorza.

Aggiungi gradualmente la farina di grano saraceno e la farina di riso e mescola fino a ottenere una crema morbida e senza grumi.

Infine unisci i semi di chia e il lievito all’impasto.

Riempi una teglia per muffin con i pirottini e versa l’impasto fino a riempirli quasi del tutto.

Se vuoi puoi decorare mettendo i semi di chia anche in superficie

Cuoci i muffin all’arancia nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Fai la prova stecchino per assicurarti che l’interno sia asciutto.

Lasciali raffreddare e servili.

 

                             

muffin all'arancia e semi di chia

 

CONSIGLIO

Voglia di muffin agli agrumi? Prova anche i Muffin al limone con golosissime gocce di cioccolato, senza glutine e senza lattosio.

 

muffin al limone senza glutine e lattosio

Buon Appetito!

 

 

Lascia un commento