Biscotti al cioccolato senza glutine

Chi non ama i biscotti al cioccolato? Di tanto in tanto concedersi un buon dolce a base di cacao fa bene all’umore, per cui mi piace sperimentarne diverse ricette variando di volta in volta gli ingredienti. Oggi ti propongo dei biscotti piuttosto semplici, senza glutine e latticini. La farina di grano saraceno si sposa benissimo al cioccolato fondente, che al contempo ne attenua il gusto intenso. Morbidi all’interno e leggermente croccanti all’esterno, perfetti da guastare ancora caldi a colazione e per uno spuntino goloso. 

Questa ricetta è pensata anche per chi segue la dieta dei gruppi sanguigni del dottor Mozzi ed è di gruppo 0 e A


biscotti al cioccolato senza glutine gruppo sanguigno 0 e A

 

INGREDIENTI PER 27 BISCOTTI AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE 

1 uovo

150 gr. di farina di grano saraceno

50 gr. di zucchero

15 gr. di cacao amaro

50 gr. di cioccolato fondente

80 ml di latte di soia (o di mandorle)

Gocce di cioccolato a piacere

4 gr. di lievito per dolci

biscotti al cioccolato senza glutine gruppo sanguigno 0 e A

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PROCEDIMENTO BISCOTTI AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE

Mescola in una terrina gli ingredienti secchi: la farina di grano saraceno, lo zucchero, il cacao amaro e il lievito per dolci.

Unisci gradualmente l’uovo, il cioccolato fondente fuso a bagnomaria e il latte di soia, mescolando di volta in volta ogni singolo ingrediente fino ad ottenere un composto omogeneo, cremoso ed elastico.

Infine puoi aggiungere le gocce di cioccolato fondente a piacimento.

Preleva un po’ di impasto con un cucchiaino e con un altro fallo scivolare nella leccarda coperta con carta da forno.

Cuoci i biscotti al cioccolato senza glutine per circa 10 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°.

biscotti al cioccolato senza glutine gruppo sanguigno 0 e A

biscotti al cioccolato senza glutine gruppo sanguigno 0 e A

Buon Appetito!

 

 

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