Biscotti al cioccolato con avena

I biscotti al cioccolato con avena sono dei deliziosi dolcetti croccanti e ricchi di fibre, golosi e senza lattosio. La ricetta di questi frollini al cioccolato è semplice e leggera: senza burro, senza latte e persino senza lievito. Per la lievitazione ho utilizzato il bicarbonato in combinazione con l’aceto di mele, ma in sostituzione è possibile utilizzare il classico lievito per dolci. Sono ottimi da mangiare a colazione con una tazza di latte di riso oppure accompagnati da un caffè.

biscotti al cioccolato e avena senza burro e latte

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INGREDIENTI PER 30 BISCOTTI AL CIOCCOLATO CON AVENA

1 uovo

50 gr. di zucchero

140 gr. di farina di riso

30 gr. di crusca d’avena

30 gr. di farina di grano saraceno

100 gr. di cioccolato fondente

50 ml di olio di semi di girasole

3 gr. di  bicarbonato*

15 ml di aceto di mele

* oppure 8 gr di lievito per dolci




biscotti al cioccolato con avena senza burro e latte

 

PROCEDIMENTO BISCOTTI AL CIOCCOLATO CON AVENA

Mescola con una frusta l’uovo e lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e liscia.

Unisci l’olio di semi di girasole, l’aceto e il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria.

Una volta amalgamate tutte le componenti liquide aggiungi gradualmente le farine e il bicarbonato.

Lavora il tutto fino a ottenere un impasto morbido e leggermente colloso.

Con le mani prendi un po’ di impasto, ricoprilo di fiocchi di avena e dagli una forma leggermente appiattita.

Cuoci nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 12 minuti.

Buon Appetito!

 

 

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Biscotti al cioccolato con avena
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